Com
Treballem
Procés Artesanal de la producció del VI
Verema manual del raïm
Premsat amb premsa manual
Envelliment del vi
Entrada del raïm al celler
Trasbalsament
Embotellament
Derrapat
Fermentació natural del Vi
Etiquetatge vi portes obertes
A Celler Portes Obertes, la nostra dedicació és total des del camp fins al celler. Treballem les vinyes amb tècniques que minimitzen la intervenció mecanitzada, fent ús de mètodes tradicionals com la poda manual, que ens permeten controlar millor el desenvolupament i la salut de les vinyes.
A l’Aire Lliure Cada vinya és com un membre de la nostra família. Passen hores cuidant cada tira, observant el creixement de cada cep i seleccionant manualment les millors grapes. Aquesta atenció personalitzada és el que ens permet produir un vi tan especial.
Dins el Celler El nostre celler és tant un taller artesanal com una sala de celebració. Aquí, el vi és premut seguint mètodes tradicionals que inclouen l’ús de premses, una pràctica gairebé esvaïda en el món modern però que nosaltres conservem per mantenir la integritat dels nostres processos. Després de la fermentació, el vi és trasbalsat manualment en àmfores de ceràmica i tines d’acer inoxidable que ajuden a preservar la seva puresa i perfil aromàtic.
Un Compromís amb la Qualitat i la Comunitat Estem profundament orgullosos del treball que realitzem i estem encantats de poder compartir el nostre vi amb vosaltres.
